Les Entrées

L’os à Moelle Rôti. Fleur de Sel de Guérande – 11 €

Tartine de Chèvre Frais, Légumes Croquants – 12 €

Ceviche de Daurade – 13 €
(Kiwi, Mangue, Échalotes, Coriandre)

L’œuf Parfait, Champignons du Moment Juste Poêlés – 14 €
(option : avec Brie Truffé  4 €  en supplément)

La Plancha de Charcuteries – 15 €

Les Plats

Le Foie de Veau, Purée de Patate Douce au Gingembre – 21 €

Onglet de « Black Angus ». Pommes Pont-Neuf – 23 €

Médaillon d’Épaule d’Agneau, Légumes du Moment – 24 €

Poisson du Moment. Pommes Macaire, Émulsion « Yuzu » – 25 €

La Pièce du Boucher du Moment. Frites Maison – 26 €

Le Carré de Porc Ibérique, Légumes du Moment – 27 €

La Picanha de Veau, Risotto et Courges « Butternut », Champignons du Moment, Sauce Morilles – 28 €

Le Burger Ti’Bistro de Homard Frais Décortiqué,  Pain Brioché, Choux Pak Choï, Chioggia, Sauce  Mikadoyaki, Frites Maison- 29 €

Les Desserts

La Brioche Vendéenne Façon Pain Perdu – 10 €
Caramel Beurre Salé et sa Glace

Le Moelleux au Chocolat Cœur Pistache – 10 €
(15 minutes d’attente)

La Tarte au Citron revisitée  – 10 €,

La Salade de Fruits Frais Coupés – 10 €

La Panna cotta Coco et Mangues – 10 €

Le Colonel Sorbet Citron  – 12 €

La Planche de Fromages – 12 €
(Sélection Meilleur Ouvrier de France)